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皮皮虾又叫做爬虾，营养价值非常高的虾类，它的学名叫做虾蛄。是一种珍贵的海产品，其肉质不仅水分较多，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味。在每年的春季是皮皮虾产卵的季节，这个时候的皮皮虾脑部全部都是高脂，肉质非常的鲜嫩。皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多。蛋白质和人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，一定要注意对蛋白质的摄入。皮皮虾虽然是肉类食品，但是里面含有少量的纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，尽快地将粪便排出体外，这样就可以有效地避免毒素在体内的堆积，以免出现色斑、痘痘等皮肤问题，皮皮虾的脂肪很低，是能补充高蛋白又不会摄取过多热量的好食品。皮皮虾中含有丰富的镁元素，镁可以帮助心脏调节，改善心脏活动。皮皮虾能够保护心血管，改善降低血压血液中的胆固醇，降低血脉硬化可能。对于扩张冠状动脉的病症，可以有效降低身体出现高血压和心肌梗死问题的可能。皮皮虾还有通乳的效果，所以对孕妇的补助效果非常好。
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